لازانیا مکزیکی غذای خیلی سالمیه. برای این لازانیا از پنیر پیتزا خیلی کم استفاده میشه و چربی اضافه نداره. میتونین از فلفل دلمه ای هم برای آماده کردن مواد بین لایه ها استفاده کنین.

مواد لازم:
0.5 کیلوگرم گوشت چرخ شده
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1/2 پیاز رنده شده یا ریز خرد شده
2 قاشق چایخوری پاپریکا
زیره 1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری پودر چیلی
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قوطی گوجه فرنگی خرد شده
1 قوطی لوبیا سیاه
1 و 1/2 فنجان ذرت شیرین
1 قوطی چیلی سبز
1 قوطی سس آنچیلادا
نان تورتیلا بزرگ
پنیر مکزیکی
زیتون خرد شده

مواد لازم برای تهیه سس آنچیلادا
۳ قاشق غذاخوری روغن مایع (یا روغن زیتون سبک)
۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر چیلی
۲ قاشق غذاخوری آرد
۲ پیمانه آب مرغ (ترجیحا خانگی)
۱ عدد سس گوجه متوسط
۱ قاشق چایخوری پودر زیره
۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو
۱ قاشق چایخوری شکر
۱/۲ قاشق چایخوری پودر پیاز
۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر
۱/۴ قاشق چایخوری تخم گشنیز پودر شده
کمی پودر دارچین
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
مراحل تهیه سس:
1. در یک ماهیتابه متوسط روغن، پودر فلفل چیلی و آرد را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط گرم کنید، آن را به جوش برسانید به آرامی بهم بزنید و اجازه دهید حدود ۳۰ ثانیه (همزمان با همزدن) گرم شود.
2. در حین هم زدن آب مرغ و سس گوجه را به آن اضافه کنید.
3. سپس زیره، کاکائو، شکر، پودر سیر، پودر پیاز، تخم گشنیز و دارچین را همراه با نمک و فلفل سیاه را در آن بریزید.
4. مخلوط را به جوش برسانید، مرتبا هم بزنید سپس گرما را کاهش داده و اجاز دهید که به مدت ۵ دقیقه گرم بماند در عین حال که مرتب بهم می‌زنید. و سس شما آماده است.

 

با تشکر از شرکت دنیای طعم ورنگ درخشان (تولید کننده انواع رنگ های خوراکی، پودر ژله، دسر، کاسترد و نوشیدنی و … با برند سیرنگ و نیلیگون  www.tamorang.ir ) که از ما حمایت می کنند. حتما به سایتشون سر بزنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *