مارشمالو شیرینی پف کرده مخصوص است که گاهی به دلیل استفاده از رنگ‌های غذایی در رنگ‌هایی به غیر از سفید نیز دیده می‌شود. دسری فرانسوی با حالتی نرم که در دهان به راحتی آب می‌شود. در واقع مارشمالو آب نبات نرمی از مخلوط ژلاتین و سفیده تخم مرغ ، شکر یا شیره نشاسته بوده و بافتی اسفنجی دارد.
مواد لازم:
2 فنجان پودر قند
2 فنجان نشاسته ذرت
200 گرم (1 ½ فنجان) قند
190 میلی لیتر (¾ فنجان) آب جوش
2 قاشق غذاخوری ژلاتین
190 میلی لیتر (¾ فنجان) آب سرد
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 فنجان پودر قند
با تشکر از شرکت دنیای طعم ورنگ درخشان (تولید کننده انواع رنگ های خوراکی، پودر ژله، دسر، کاسترد و نوشیدنی و ... با برند سیرنگ و نیلیگون www.tamorang.ir ) که از ما حمایت می کنند. حتما به سایتشون سر بزنید.